同塔莲花美食街吸引游客

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同塔莲花美食街吸引游客
同塔莲花美食街吸引游客

2024 年 5 月 17 日星期五 19:00(GMT+7)

高岭市美食街的50种荷花菜肴创意多样,吸引众多游客前来品尝。

作为第二届同塔莲花节的30项活动之一,美食街于5月16日至19日在高兰市Dang Van Binh街开放。

美食街设有25个摊位,有许多传统菜肴、小吃和用莲瓣制成的民间糕点。莲子可用来制作米饭、糯米、甜汤、莲子奶,或混合制作素食肉酱、果冻、酸奶和面包卷。莲藕用来做饮料的配料,荷叶用来泡茶;莲花能产生香味,使饮料气味清淡。

莲花甜汤和莲花糕的摊位吸引了很多顾客。每份价格为 10,000 - 30,000 越南盾。

坚江省一群厨师的莲子面包摊。据厨师介绍,从花蕊中分离出来的新鲜莲子的售价约为每公斤10万越南盾。成品面包将添加莲子的坚果味和甜味,根据大小售价为 10,000 - 15,000 越南盾。

陶女士和女儿品尝了莲蓉糯米,称赞其味道鲜美,让人想起儿时的民间糕点。 “再次享受荷叶包裹的家乡礼物,感觉很轻松。”陶女士说。

发酵好的酸奶,放入罐中时,加入莲子泥和燕窝。 70毫升罐售价为10,000越南盾,是美食街的创新产品。

除了甜汤、牛奶、莲子饭等熟悉的菜肴外,森摊位还变换菜品来吸引年轻食客,例如莲藕沙拉配面包、拌莲子的辣年糕(tokbokki)、夹着肉酱的面包棒等。莲花,莲花柠檬茶。

摊主阮仲春表示,莲子加工成素酱会有坚果味,不会太油腻。另外,将种子和莲花与柠檬茶混合,会减少酸味,同时具有柠檬和莲花的香气。

“我们在荷花之都高岭开了一家店,所以我们想用荷花的原料来创造独特的风味,”宣先生说。

果冻的花瓣颜色为莲花,叶子颜色为香兰和荷叶。这道清淡的菜肴味道温和、清爽。

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